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瑪咖粉，以瑪咖為原料，經(jīng)切片、干燥、粉碎、滅菌等步驟制成，已被衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為新資源食品。主要種類有黑瑪卡（也叫黑金根）,藍(lán)瑪咖,紫瑪咖,紅瑪咖。  

• 中文學(xué)名

• 瑪咖粉/瑪卡粉

• 拉丁學(xué)名

• Lepidium meyenii Walp

• 界

• 植物界

• 科

• 十字花科

• 屬

• 獨行菜屬

• 食用部位

• 根莖

• 瑪咖種類

• 黑瑪咖,藍(lán)瑪咖,紫瑪咖,紅瑪咖

• 蛋白質(zhì)含量

• ≥10%

• 膳食纖維含量

• ≥10%

• 水    分

• ≤10%

• 性    狀

• 淡黃色粉末

• 其他說明

• 嬰幼兒、哺乳期婦女、孕婦不宜

中文名稱 ：瑪咖（卡）粉

拉丁名稱 Lepidium meyenii Walp

基本信息 種屬：人工種植的瑪咖（十字花科獨行菜屬）

食用部位：根莖

生產(chǎn)工藝簡述 以瑪咖為原料，經(jīng)切片、干燥、粉碎、滅菌等步驟制成。

食用量 ≤25克/天