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美國已提出將每人每日攝入維生素C的量由60mg提高到200 mg，其維生素C消費量接近每年2萬t。日本維生素C需求量0.6萬t；我國2004年維生素的生產(chǎn)能力超過5萬t，占世界總生產(chǎn)能力的60%多，國內(nèi)需求量卻不超過5000t，我國維生素C人均年用量才不足4 g，遠遠低于歐美發(fā)達國家的人均年用量60g 90g.我國維生素C生產(chǎn)與消費的嚴(yán)重不平衡，使大部分維生素C依賴出口，而國內(nèi)消費卻嚴(yán)重不足，因此國內(nèi)維生素C市場的潛力是十分巨大的。

隨著人們的營養(yǎng)健康意識的逐步提高，通過配方乳粉等高檔的營養(yǎng)品來補充維生素C等營養(yǎng)已成為市場發(fā)展的趨勢，如奶粉和營養(yǎng)米粉中，里面除了含一些不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)外，抗壞血酸棕櫚酸酯是不可缺少的重要組成成分，除了可以補充嬰兒所的維生素，同時可以起到抗氧化作用，防止制品中的.此不飽和脂肪酸發(fā)生氧化酸敗，提高產(chǎn)品的貨架期。