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使用方法

● 將本品與面粉直接混合均勻使用。

● 將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中效果更佳。

● 用于植脂末等方面應先與被乳化體加熱乳化均勻后再進行進一步加工。

產(chǎn)品用量：

● 建議添加量0.2~0.5%（以面粉用量計算）。

鑒別試驗

溶解性： 微溶于熱水(OT042)。

鈣試驗： 取稀鹽酸試液(TS-117)10ml，加于2g試樣中，于水浴中加熱5min，過濾，濾液用氨試液(TS-13)中和。加草酸銨試液(TS.24)5ml，應形成白色沉淀，該沉淀可溶于稀鹽酸試液(TS-117)，但不溶于稀醋酸試液(TS-2)。

脂肪酸試驗：同“10040，硬脂酰乳酸鈉”。

乳酸鹽試驗：(IT-20)呈陽性。