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產品展廳
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食品級 蔗糖脂肪酸酯 西安達爾聞 食品添加劑 乳化劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥15 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-02-25
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 貨號 | daerw |
| 生產許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 37318-31-3 |
| 型號 | NP-10 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
用途作食品乳化荊，我國規定可用于乳化天然色素，最大使用量10.0g/kg；在肉制品、香腸、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中最大使用量為1.5g/kg；在保鮮劑，用于雞蛋、水果的保鮮中最大使用量為1.5g/kg。生產方法無溶劑法將硬脂酸乙酯(或甲酯)和表面活性劑的水溶液加熱至100℃，攪拌，并加入0.15mm以上的糖粉；待全部的水被真空蒸發完后，加入催化劑碳酸鉀粉末，在90～160℃下減壓反應，生成的乙醇(或甲醇)被蒸出；用15%的食鹽水Chemicalbook溶解粗蔗糖酯中的蔗糖和催化劑，過濾，再用乙醇除去未反應的硬脂酸乙酯(或甲酯)即得產品。SNELL法(DMF法)將蔗糖與脂肪酸甲酯按3：1的摩爾比混合，以二甲基甲酰胺(DMF)為溶劑，K2CO3為催化劑，在90～95℃下減壓回流12h，不斷排出反應生成的甲醇；反應結束后，減壓回收二甲基甲酰胺，用石油醚抽提未反應的脂肪酸甲酯；用10%的食鹽水溶解未反應的蔗糖，再加入異丁醇抽提蔗糖酯，醇相脫去溶劑后得粗產品，再經丙酮重結晶后得白色粉狀產品。
