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L-賴氨酸鹽酸鹽是化學(xué)物質(zhì)，分子式為C6H15ClN2O2，分子量182.65，賴氨酸是最重要的氨基酸之一，氨基酸工業(yè)已成為具有相當(dāng)規(guī)模和重要性的一個(gè)行業(yè)。賴氨酸主要用于食品、醫(yī)藥、飼料中。

• 中文名

• L-賴氨酸鹽酸鹽

• 外文名

• L-lysine hydrochloride

• 化學(xué)式

• C6H15ClN2O2

• 分子量

• 182.65

• CAS登錄號

• 657-27-2

• EINECS登錄號

• 211-518-3

• 外    觀

• 白色晶狀體粉末

• 應(yīng)    用

• 食品、醫(yī)藥、飼料

生產(chǎn)方法賴氨酸的生產(chǎn)方法有提取法、發(fā)酵法、合成法，目前國內(nèi)主要采用發(fā)酵法生產(chǎn)。賴氨酸的發(fā)酵可以用黃色短桿菌或谷氨酸棒桿菌為生產(chǎn)菌，一般以淀粉水解糖為碳源，以硫酸銨、尿素或液氨為氮源，以碳酸鈣為中和劑，再添加生物素、豆粕水解液、硫酸鎂、磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀作為培養(yǎng)基；滅菌后Chemicalbook，接種2%經(jīng)二級擴(kuò)大培養(yǎng)的種子或10%經(jīng)三級擴(kuò)大培養(yǎng)的種子，在通風(fēng)的條件下，發(fā)酵約60h；發(fā)酵過程中，Ph值保持6.5～7.5，溫度前期32℃，中后期34℃；產(chǎn)酸水平約4%，糖酸轉(zhuǎn)化率約30%。3C6H12O6+4NH3+4O2→2C6H14N2O2+6CO2↑+10H2O