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產(chǎn)品展廳
食品級 硬脂酰乳酸鈣 十八烷基乳酸鈣 西安達(dá)爾聞 乳化劑
起訂量 (公斤)價格
1-2530 /公斤
25-100028 /公斤
≥100018 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-12
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 乳化劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 5793-94-2
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
外觀 粉末
保質(zhì)期 24個月
有效物質(zhì)含量 99%
主要營養(yǎng)成分 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
含量 99%
是否進(jìn)口

使用方法

 

● 將本品與面粉直接混合均勻使用。

● 將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按比例加入到面粉中效果更佳。

● 用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。

產(chǎn)品用量:

● 建議添加量0.2~0.5%(以面粉用量計算)。

產(chǎn)品作用:

● 增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭體積,改善組織結(jié)構(gòu)。

● 可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化。

● 使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。

● 能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長保鮮時間。

● 使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮,更有嚼勁。

● 提高速凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開裂,防止餡料漏出。


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