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• 中文名稱:蘋果酸鉀

• 英文名稱: dipotassium malate

• 保存條件: 陰涼干燥處

• 純度規格: 99

• 產品類別: 營養強化劑

蘋果酸鉀生產廠家蘋果酸鉀廠家蘋果酸鉀工廠

中文名：蘋果酸鉀;
英文名稱：dipotassium malate
英文別名：Dipotassium malate;Potassium malate;Butanedioic acid, hydroxy-,       dipotassium salt;dipotassium 2-hydroxybutanedioate;
EINECS號：209-549-2
分子式：C4H5KO5
分子量：172.18

     沸點：306.4°C at 760 mmHg
閃點：153.4°C

     白色粉末，無臭無味，易溶于水。 

 可用于食品添加劑，做酸味劑、調節劑、緩沖劑等。用于煙草能加快煙草燃燒速度，降低焦油排放量，使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性，改善吃味，增強香氣，減少刺激性、雜氣。它對降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高，是卷煙助燃劑的理想換代產品。

營養增補劑；著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣，取決于多種因素，如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足，則核黃素的需要量提高。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料，食鹽，固體飲料，配制酒，營養性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養型固體飲料，方便面粉包，孕產婦配方粉。