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羥基硬脂精 食品級抗氧化劑 西安達爾聞
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥170 /公斤
- 25-1000￥150 /公斤
- ≥1000￥140 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-07-25
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | GB 1886.253—2016 |
| 生產許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 8028-45-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
西安達爾聞 食品級 抗氧化劑 羥基硬脂精
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定：
食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量 | 備注 |
02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 0.5g/kg |
油脂的自動氧化遵循自由基（也稱游離基)反應機制，它包括以下4個階段（式中以RH代表脂肪或脂肪酸分子）。
第一階段：引發在第一階段反應中，脂肪分子(RH)被熱、光或金屬離子等自由基引發劑活化后，分解成不穩定的自由基R·和H·。由于自由基能重新結合成RH、RR、H2等，因此，易于消失。但當有分子氧存在時，自由基可以與O2反應生成過氧化物自由基。然后，此過氧化物自由基又和脂肪分子反應，生成氫過氧化物和自由基R·，通過自由基R·的鏈式反應，又再傳遞下去。此時就是沒有活化劑的引發，自由基也能不斷產生。隨著反應的進行，更多的脂肪分子轉變成氫過氧化物，氫過氧化物進一步變化，產生更多的自由基。當自由基和自由基或自由基和自由基失活劑（以X表示）相結合，產生穩定化合物時，反應便告結束。
