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豆類制品復配防腐劑保鮮劑 西安達爾聞 食品級

西安達爾聞生物科技有限公司2008年開始從事食化行業(yè)的研究，創(chuàng)立于2013年，是一家長期致力于食品定制型添加劑生產(chǎn)及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業(yè)。15年的技術沉淀，達爾聞自主研發(fā)的基礎上聯(lián)合各高校院所共同開發(fā)十二大系列產(chǎn)品，產(chǎn)品達200多種，涉及食品加工、調(diào)味品、醫(yī)藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環(huán)保等行業(yè)，滿足各行業(yè)的不同需求，根據(jù)客戶需求定制各類添加劑產(chǎn)品與技術服務。

西安達爾聞生物科技有限公司目前生產(chǎn)經(jīng)營：達爾聞、源味優(yōu)品、食玖味三大主力品牌食品添加劑和香精香料，達爾聞人堅持“安心、安全、高效”的產(chǎn)品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業(yè)客戶提供可持續(xù)生物解決方案，為社會與自然的可持續(xù)性發(fā)展貢獻力量。

功能作用：本品可以有效抑制食品中微生物的繁殖，防止或延緩食品成分氧化、分解變質(zhì)，防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保存期。

使用范圍：豆類制品 (食品分類號：04. 04)、 醋(食品分類號：12. 03)、醬油(食品分類號：12. 04)。                          

最da使用限量：3g/kg(以成品計算) 

使用方法：用數(shù)倍涼開水溶解后均勻加入食品中。

復合防腐劑在食品工業(yè)中的應用

易建華等發(fā)現(xiàn)乳酸鏈球菌素和納他霉素復合防腐劑對低鹽醬菜的抑菌能力。乳酸鏈球菌素與納他霉素復合防腐劑在3個月內(nèi)對醬菜酸度和感官影響很小，且抑菌效果非常好。

顧佳瑩等研究發(fā)現(xiàn)，將蛋黃餡中添加15ｇ/kg的乳酸鏈球菌素和100ｍｇ/kg的納他霉素復配溶液可達到內(nèi)部防腐的目的，且用300ｍｇ/kg的納他霉素溶液噴灑蛋黃月餅表皮能達到外部防腐的目的。