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茶多酚棕櫚酸酯 西安達(dá)爾聞 食品級(jí) 抗氧化劑

茶多酚棕櫚酸酯在人造奶油中的抗氧化效果

在100g人造奶油中添加0.03%茶多酚棕櫚酸酯,于37°C烘箱中進(jìn)行加速氧化試驗(yàn)，同時(shí)做空白試驗(yàn)。

在10~18d時(shí)，空白樣品的過(guò)氧化值低于添加茶多酚棕櫚酸酯的人造奶油,分析認(rèn)為可能是由于制備樣品時(shí),人造奶油經(jīng)過(guò)加熱，而空白樣品則未加熱，而且人造奶油的氫化性質(zhì)使得空白樣品比較穩(wěn)定。在18d后空白樣品的過(guò)氧化值快速升高,迅速超過(guò)添加茶多酚棕櫚酸酯人造奶油樣品的過(guò)氧化值,而添加茶多酚棕櫚酸酯人造奶油樣品的過(guò)氧化值升高得比較慢,說(shuō)明茶多酚棕櫚酸酯在人造奶油中具有明顯的抗氧化效果。

西安達(dá)爾聞生物科技有限公司2008年開(kāi)始從事食化行業(yè)的研究，創(chuàng)立于2013年，是一家長(zhǎng)期致力于食品定制型添加劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)整體解決方案的高新技術(shù)企業(yè)。15年的技術(shù)沉淀，達(dá)爾聞自主研發(fā)的基礎(chǔ)上聯(lián)合各高校院所共同開(kāi)發(fā)十二大系列產(chǎn)品，產(chǎn)品達(dá)200多種，涉及食品加工、調(diào)味品、醫(yī)藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環(huán)保等行業(yè)，滿足各行業(yè)的不同需求，根據(jù)客戶需求定制各類添加劑產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù)。

西安達(dá)爾聞公司目前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)：達(dá)爾聞、源味優(yōu)品、食玖味三大主力品牌食品添加劑和香精香料，達(dá)爾聞人堅(jiān)持“安心、安全、高效”的產(chǎn)品宗旨，公司致力于探索生物技術(shù)，為各行業(yè)客戶提供可持續(xù)生物解決方案，為社會(huì)與自然的可持續(xù)性發(fā)展貢獻(xiàn)力量。